JoltivanNet

Anda que no nos gustan las cosas buenas en la mesa, ¿buenas? quería decir nuevas, esas irresistibles exquisiteces con las que sorprender a nuestro paladar y abandonar de vez en cuando el menú del día, que no todo va a ser macarrones con tomate.

Anima Áurea nos sorprende con este nuevo producto, el gelée de vino Pedro Ximénez. El acompañamiento perfecto a una buena tabla de queso o foie que también podrás utilizar acompañando a carnes a la brasa, en salsas o… ¿para que quieres tu imaginación?

Está elaborado artesanalmente partiendo de una selección de los mejores vinos Pedro Ximénez y pectina natural sin azucares añadidos y sus aromas afrutados resaltarán el sabor de aquellos alimentos que tenga el gusto de acompañar.

Únicamente lo encontrarás en las tiendas más selectas del país como E&A Gispert de Barcelona, Lukas de San Sebastián o en las Pastelerías Mallorca de Madrid, pero puedes comprarlo online.

Su precio, 5,75 euros el tarro de 130 grs. Creo que voy a darme un capricho, ya os contaré.

Más Información | OleOlive

De nuevo nuestra amiga Margot nos envía una de sus recetas.

En esta ocasión, se trata de una ensalada de aguacate y requesón que Margot ha bautizado como “el secreto”. Nos dice que la ha llamado así porque hasta que no empezamos a comer no descubrimos que hay en el fondo del plato.

Veamos,

Los ingredientes

Para 2 ó 3 personas: unos 125 gr. de ensalada variada: escarola rizada, radiccio y canónigos, 1 aguacate, 50 gr. de requesón, 4 cucharadas de nata, y una cucharada de mermelada de arándanos silvestres.

Para la vinagreta: aceite (AOVE), pimienta, aceto, sal, 10 pistachos, 10 piñones, 1/2 cucharada de sésamo.

La preparación

Cortar el aguacate a trozos y ponerlo en un bol. Añadir el requesón, la nata, sal, pimienta y el aceite. Chafar y hacer una pasta cremosa. Poner en el fondo del plato un poco de ensalada y encima añadir la crema de aguacate y requesón. Tapar de nuevo con unas hojas de ensalada.

Para preparar la vinagreta hay que poner en un bol, el aceite, la sal, la pimienta, el aceto. Emulsionar y añadir a la ensalada. Poner en el centro una cucharada de mermelada de arándanos silvestres. Ya solo queda añadir por encima los piñones, el sésamo y los pistachos; unos chafados con textura gruesa y los otros enteros.

La degustación

Según nos comenta Margot, una vez vamos comiendo, hay que ir mezclando el fondo de crema de aguacate con un poco de ensalada y un poco de mermelada de arándanos. La mezcla está deliciosa.

Ya saben amigos, si ustedes también quieren enviarnos su receta para que sea publicada en nuestra sección “De tu paladar”, lo pueden hacer a nuestra dirección de correo electrónico: editores @ directoalpaladar.com

Hasta pronto.

Apunten el primer disco realmente imprescindible de 2008. Chan Marshall se puso el mono de trabajo durante el año pasado para adaptar varias de sus canciones favoritas a su estilo. Y, como ya hizo en The Covers Records, lo que nos devuelve bajo el nombre de Cat Power es una hermosísima manera de demostrar su amor por la música, de buscarle nuevas vueltas, de no quedarse parada y, sobre todo, de dar al oyente emoción. Algo que muchas veces falta, entre discos de impecable factura pero de nulo poder evocador.

En Jukebox hay mil y una razones para sentir ese escalofrío genial que dejan las buenas canciones. Hay mil y unas razones para partirte el alma. Para quedarte con cara de tonto. Para soltar la lagrimilla. Ni siquiera le pesa ese tono solemne con el que ahora afronta Marshall sus canciones.

Confieso que, cuando descubrí que Cat Power había dejando de desnudar tanto su música, me pareció una de las mejores noticias. Y si The Greatest fue un gran disco soul, Jukebox es un disco clásico en el mejor sentido de la palabra. Eso sí, si esperáis que Cat Power os cante las canciones tal y como son, ya os podéis olvidar por completo de él.

Marshall empieza el disco desmenuzando el New York que hizo famoso Sinatra y, a partir de ahí, el oyente ya sabe a qué atenerse. pese a ser un disco de versiones, ninguna de ellas se parece a la original. Y eso, que de por sí ya es un mérito en estos tiempos, no valdría de nada si todo se quedase en la epidermis. Pero qué va: en Jukebox Cat Power rasca hasta tocar el hueso.

Aunque a veces se le ve demasiado contenida (¿por qué en Lost Someone no deja que la canción siga sonando y sonando hasta que sus cuerdas vocales digan basta?), la sensación general es de que para Cat Power éste no es un mero disco de transición o de relleno, sino una obra propia, cuidada y mimada, que vuela alto y que tiene una edición deluxe que sí se merece ese calificativo (sólo la espléndida relectura del Breathless de Nick Cave podría levantar cualquier mal disco).

Tiene hasta la osadía de reinterpretar una de sus canciones, Metal Heart, para su nuevo disco. El resultado, con esas guitarras a lo Neil Young, es auténticamente brutal. A mí, al menos, me tiene hechizado. Las notas promocionales, habitualmente tan dadas a las hipérboles, tienen en este caso razón: “La música de Marshall parece alzarse de la nada, envolver la habitación y luego desaparecer; el oyente sabe que algo le ha golpeado, pero no sabe qué”. ¿Será la emoción?, me pregunto yo. Chan, Sing a song for me. Todos a hacerse con él.

A veces, sólo a veces, te encuentras de lleno con alguien que comprende que trabaja para los clientes. A veces, sólo a veces, das con un profesional que busca la excelencia, ya no sólo en el desempeño de su cometido técnico, que se le supone. Me refiero a la excelencia en el trato con las personas. Quizás porque éticamente se lo pide el cuerpo, quizás porque es consciente de que sólo superando sistemáticamente las expectativas de los clientes se logra fidelizarlos. También es probable que, consciente o inconscientemente, este desarrollando su marca personal, que diría Andrés, su empleabilidad y su proyección profesional.

Me refiero a Denny Flanagan. Lo sorprendente del caso es que Denny es piloto de United. Así, de primeras, ¿cuántos recordamos el nombre de un piloto con el que hayamos volado? Yo de ninguno. Si todo va bien, nos lanzan el speech correspondiente al comienzo y al final del vuelo, y sanseacabó. Eso si todo va bien. El piloto aparece aislado de sus pasajeros en la cabina ajeno a todo. Si a esa distancia que crean le unimos el papel de determinados sindicatos, su imagen de profesionales excesivamente retribuidos, la propia falta de seriedad de algunas compañías (retrasos, overbooking, etc…), no creo que estén muy arriba en la lista de colectivos apreciados por la ciudadanía.

¿Y qué hace a Denny diferente? Pues que se comporta de modo diferente: Habla con los pasajeros antes de embarcar, reparte información con datos curiosos sobre el avión y realiza sorteos entre las tarjetas que da al pasaje, saca fotos a los animales que viajan en bodega para tranquilizar a sus dueños, llama desde su móvil a los padres de los niños que viajan solos, encarga comida si hay retrasos, etc. Si, ver para creer. Lógicamente se ha convertido en todo un fenómeno, con foro y todo.

Evidentemente la compañía se ha apuntado a financiar estas actividades, aunque tal y como señalan en ETC lo normal sería que le nombrasen instructor de pilotos en atención al cliente. Aunque me temo que, más que una cuestión formativa, esta es una cuestión de tripas, de sensibilidad, y eso es mucho más difícil de desarrollar.

Como dicen en Inmosfera, si Denny puede, tu también, especialmente si trabajas en contacto directo con la gente.

Vía | Inmosfera
Más información | ETC
En El Blog Salmón | Los motivos de la huelga de pilotos de Iberia

Últimamente estamos viendo como el destino de los blogs está en la creación de redes sociales. Por un lado tenemos al directorio de Bitacoras.com, convertido en red social, y ahora tenemos a Profy, uno de los conocidos blogs dedicados a la web 2.0, y que acaba de lanzar recientemente un servicio que auna en una misma aplicación red social, lectura de canales rss y plataforma de blogging. Eso sí, de momento han sido pocas las invitaciones las que han enviado, y como me ha tocado una, pues voy a lanzarme a explicar lo que nos podemos encontrar.

Una vez estemos registrados e identificados en este sistema, lo primero que observaremos de él es su simplicidad a la hora de manejarlo. Su aspecto claro y minimalista nos permitirá tomar las riendas de este servicio en segundos. Observaremos que tenemos un dashboard, blog, lector de feeds, listado de amigos, correo interno y un sencillo gestor de nuestro perfil.

• Dashboard: En este apartado nos encontramos resumidamente toda nuestra actividad a través de cuatro módulos. Veremos nuestras últimas entradas, los últimos comentarios que nos hayan dejado, las últimas entradas de los feeds a lo que estemos suscritos, con posibilidad de marcarlos, y los últimos mensajes privado de correo que nos hayan dejado.

• Blogs: Aquí podremos escribir nuestras entradas en un editor wysiwyg, con sus etiquetas, con posibilidad de programar una entrada o guardarla en borrador, además de establecer el estado de los comentarios: permitido, no permitido y moderado. Además, disponemos de otras opciones que nos permiten seguir los comentarios, seleccionar una de las plantillas disponibles, modificar los elementos de nuestro blog y configurar una serie de detalles sobre el mismo.

• Feed Reader: Lógicamente, aquí podremos gestionar, e incluso importar nuestras suscripciones opml, para acceder a los últimos contenidos generador por los canales suscritos. Actualmente tenemos pocas posibilidades de filtrado, permitiéndonos ver todos o los contenidos nuevos, además de establecer las fechas que deseamos ver, desde el día actual hasta un periodo que establezcamos. Ya sólo nos queda acceder a los titulares, y sobre ellos, sin salir del lector, se nos abrirá los contenidos, donde podemos marcarlos como favoritos, como no leídos, compartirlos por e-mail, bloguealos y etiquetarlos.

• My network: Aquí tenemos un listado de los usuarios que forman parte de Profy, donde podemos filtrar sólo por usuarios online si queremos, y que nos permitirá acceder a sus perfiles, desde donde podremos añadirlos como amigos, ver sus amigos, ver sus blogs e incluso enviarle mensajes.

• Inbox: Nuestro buzón de mensajes privados.

• Profile: Aquí configuraremos aspectos básicos de nuestra cuenta.

En definitiva, una aplicación que está en fase alfa, y que actualmente necesita mejorar en una serie de detalles, como los filtrados de los titulares en el lector de feeds, mejoras en los diseños de las plantillas, o incluso mejoras internas para no hacer pesada la carga de cualquier apartado mediante ajax a nuestro navegador.

No es la primera vez que nos encontramos con una plataforma de creación de blogs con red social integrada. Sin ir más lejos, ya hemos hablado de LifesterBlog.

Enlace | Profy

A río revuelto, ganancia de pescadores, dice el refrán. Finalmente, la polémica suscitada por el ‘calendario de Ryanair’ ha tenido un final feliz. Al menos para la aerolínea irlandesa, que ha visto como un calendario con un planteamiento que no dista mucho del de otras acciones similares de no haber sido por esos desafortunados eslóganes generaba muchísimo más ruido del esperado.

Pero también para la ONG Angel Quest, cuya presidente recibía hoy en Madrid de manos de responsables de Ryanair el cheque por valor de 70.000 euros de la recaudación conseguida por la venta de los 10.000 calendarios a 7 euros la unidad. Lógico por tanto que la presidenta de esta ONG lamentase que no se hubiesen hecho más calendarios. Porque se hubiesen vendido. Un dinero con el que construirán una nueva casa de acogida para 100 niños, que se unirá a la que actualmente tienen en Dublín.

Sin embargo, seguramente no estén tan contentos en FACUA, la asociación de consumidores que puso la denuncia a Ryanair por utilizar a sus azafatas como reclamos sexuales. Sobre todo después de que éstas hayan reconocido que lo volverán a hacer si se lo piden y que la aerolínea declarase que seguirá haciendo calendarios con fines benéficos, aunque ahora también con pilotos. Les queda el consuelo de saber (lo ha reconocido la propia Ryanair) que de no haber sido por su denuncia no habría sido posible seguramente vender la totalidad de los calendarios y obtener por tanto todo ese dinero para la ONG.

Vía | Discapnet

Mira que no nos gusta, pero es que al final nos obligan a ver carne fresca… Ya han seleccionado a los ocho actores que pasarán frío, a partir del próximo 12 de febrero en Madrid, en el musical ‘Cantando desnudos!’. Ayer culminaron los castings para esta polémica comedia musical de Robert Schrock.

El teatro que acogerá la representación será el Arlequín. Máximo Hita será encargado de dirigir esta versión española, después de haberlo hecho en Barcelona.

‘Naked boys singing!’ se estrenó en Los Ángeles hace ocho años y supuso un escandalo en aquel momento. A pesar de ello, sigue aún representándose en Nueva York. A diferencia de la versión original, la española tiene mayores dosis de humor, el guión tiene “un toque feminista” y trata de mostrar “cuáles son los problemas que preocupan a los hombres, como el culto al cuerpo, el amor, el desamor o el pudor”, según Hita.

En el vídeo podéis ver imágenes del casting final. Yo no sé a vosotros, pero a mí me han dado bastantes ganas de verla…

Vía | Público

En Alemania la inflación ha cerrado 2007 en el 2,8%. Desde el punto de vista de España es casi un buen dato, pero en un país en el que el control del incremento de los precios es casi más importante que el crecimiento económico (quizá por la memoria histórica del periodo de entreguerras en la que la hiperinflación llevó al país a una situación desesperada), existe preocupación. No tenían un dato tan malo desde 1993.

En el conjunto de la zona Euro el dato ha sido del 3,1%, el peor dato desde que existe la serie estadística (1997). En EEUU la inflación ha sido del 4,1% (al igual que en España), el peor dato desde 1990, cuando el año cerró al 6,1%. En España nuestro dato ha sido muy malo, el peor dato desde 1995 (aunque de 2000 a 2002 estuvimos muy cerca de repetir). En definitiva, que estamos ante un fenómeno generalizado.

Y lo peor de todo esto es que los Bancos Centrales no están por la labor de utilizar los mecanismos que poseen para controlar los precios, debido a que temen que el crecimiento económico se estanque aún más. En EEUU este caso es aún más grave, ya que muchos expertos señalan que el país está entrando en recesión.

Parece que en los próximos tiempos vamos a vivir con inflación alta y crecimiento económico estancado: estanflación. Esta es la peor de las crisis que puede haber.

Vía | El País

En un estudio realizado en la Universidad de Utah han concluido que la bisexualidad en las mujeres no es una ‘fase’, sino una orientación independiente y distinta.

En el estudio se siguió durante una década la evolución de la sexualidad de 79 mujeres que se identificaban como lesbianas, bisexuales o reticentes a la autoclasificación.

En el estudio concluyeron que las mujeres bisexuales se sienten atraídas por los dos sexos incluso con el paso del tiempo.

La directora del estudio, Lisa Diamond, dice: “Puede haber un cambio en las relaciones y la identidad sexual, pero el patrón de deseo no exclusivo se mantiene, incluso en aquellas mujeres que se han casado”.

Esta investigación también tumba el estereotipo creado alrededor de la bisexualidad según el cual las bisexuales son incapaces de comprometerse en relaciones monógamas porque están constantemente pensando en el otro género.

Pese a que el estudio ha sido realizado únicamente con mujeres, seguramente los resultados no serian diferentes en un estudio con hombres.

Vía | Pinknews

LaCie nos presenta su Disco Duro más mini, tan pequeño que podrás llevarlo tranquilamente en el bolsillo de tu pantalón y no tendrás que separarte nunca de tus datos más valiosos.

Su diseño es obra de Sam Hecht quien se ha basado en la forma de los famosos encendedores Zippo, tapa protectora incluida.

De momento esta disponible la versión de 40 GB de capacidad, cuyo precio es 109 euros, pero ya puedes encargar online el de 30 GB que saldrá a mediados de febrero por 88,5 euros.

Claro que para duro, pensar en el pedazo trasto que tengo en casa y la pasta que me gasté.

Más Información | LaCie